米も小麦も穀類の仲間で、学名はどちらも小麦（Triticum spp.）、米（Oryza sativa）です。米と小麦は異なる感覚特性と栄養特性を持ち、人体の中で異なる機能を果たします。この記事では、米と小麦の違いについて考察します。

お米とは何ですか？

米はイネの一部です。 米は主に全世界の人口によって広く消費されている穀物です。世界第 3 位の農産物生産量を誇ります。サトウキビとトウモロコシは、世界第 1 位と第 2 位の世界規模の農産物生産工場です。人間の消費のために一定量の米が生産されており、これらの穀物には人間の健康に不可欠な必要量の栄養とカロリーが含まれています。世界中の人間が消費するカロリーの5分​​の1以上を占めています。 米は主に東南アジアやアフリカ諸国の地域で栽培されています 。米は主に食用穀物であり、主食として使用されます。米は人々の体内の炭水化物の豊富な供給源です。米はでんぷん、葉酸および葉酸型のビタミンB9の最も豊富な供給源です。米には、亜鉛、鉄、銅、カルシウム、カリウム、マグネシウム、マンガンなど、人間の健康に栄養価の高いすべての有益なミネラルが含まれており、ビタミンEも含まれています。

お米は粒の大きさによって長粒米、中粒米、短粒米の3種類に分けられます。精米の仕方によって「玄米」「白米」の3つに分けられます。低カロリー、低炭水化物、低脂肪の養生は米から恩恵を受けます。

小麦とは何ですか？

小麦は穀物の一種です。小麦は最も初期の最も重要な穀物の 1 つです。小麦は、インドでは米とトウモロコシに次いで 2 番目に重要な穀物です。小麦はTriticum aestivumとしても知られています。世界では、小麦は人間の食事における主要なタンパク質源であり、トウモロコシや米などの他の主食穀物と比較してより多くのタンパク質を含んでいます。小麦は主に多くの製品を生産するために使用される食品です

小麦は、人間にエネルギーと栄養素を供給する、世界中で不可欠な食糧穀物です。小麦は水分が 11% しか含まれておらず、ビタミン B1、ビタミン B2、ビタミン B5、ビタミン B6 も含まれています。小麦は、トリプトファンやヒスチジンなどの 1 つ以上の必須アミノ酸で構成されています。小麦は主にハードレッドウィンター、ハードレッドスプリング、ソフトレッドウィンター、ソフトホワイト、ハードホワイト、デュラムの6種類に分類されます。また、小麦は遺伝形質によって二倍体、四倍体、六倍体の3種類に分類されます。

米と小麦の類似点

• どちらも人間の日常の食事で食品として使用され、日常活動を行うためのエネルギーを供給します。
• これらの穀物は両方ともイネ科に属します。
• どちらも炭水化物、デンプン、タンパク質の供給源です

米と小麦の違い

米・小麦に関するよくある質問

Q1：小麦と米ではどちらの方が太りますか？

答え：

米と小麦は両方とも、同様の量のタンパク質、脂肪、炭水化物負荷で構成される穀物です。小麦粉には100グラム当たり炭水化物69.4グラム、タンパク質12.1グラム、脂質1.7グラムが含まれています。米100グラムには脂肪0.5グラム、タンパク質6.8グラム、炭水化物78.2グラムが含まれています。

Q2: 米と小麦の違いは何ですか?

答え：

米と小麦は最も専門的な作物であり、世界人口の 90% 以上に食料を供給しています。それらは異なる気候で栽培されており、生育条件も大きく異なります。米は夏作物であるのに対し、小麦は冬作物です。

Q3: 人間は米と小麦どちらの穀物をより多く食べますか?

答え：

人間の要求に従って、小麦はより多くのエネルギーを提供し、食欲を抑えるためにエネルギーを維持するため、80％の人々が通常の食事に小麦を使用しています。

Q4：米と小麦、どちらの穀物が消化しやすいですか？

答え：

米粒にはでんぷんが含まれているため、消化されやすくなっています。ロティの消化は米と比べてゆっくりと進行します。小麦粉はゆっくりと消化されるため、満腹感が長時間持続します。